2018年12月11日

ちょこっとみやげ 〜その3〜

新しい報告が事務局(地域おこし協力隊)から届きましたので、
以下にご紹介します。

協力隊の女性隊員が中心に企画した
さどのポップマイ」についてです。
それは、ポン菓子にした佐渡のお米を、
同じく佐渡産の米水あめ、塩、ドライフルーツ等で
トッピングしたお菓子です。

最初のブログで写真を掲載しましたが、
4月21日に開催された「佐渡食の陣」というイベント会場にて
試食アンケートを実施し、
おおよそ80%の方から「美味しい」との評価をいただきました。
そして、次のステップとして
10月21日に開催された「小木・扇の市」での
テスト販売を行いました。

ポップマイ.jpg

味付けは「塩味」、「リンゴ味」、「かやの実味」の3種類とし、
販売価格は塩味350円、リンゴ味とかやの実味はそれぞれ500円としました。
また、女性隊員で「かわいいパッケージ」を企画し、
ひとつずつ一生懸命に手作りしました。

IMG_3561.jpg

当日調理のため、限られた数量での製造となりましたが、
塩味20袋、リンゴ味15袋、かやの実味14袋をつくり、完売できました。
特にリンゴ味の人気は高く、早々に売り切れました。
また、女性隊員苦心のパッケージも「かわいい」との声が多く聞かれ、
まずまずの成果があったと思います。

この成果を基に、どのように製品としての完成形に持っていくか。
製造、販売の役割など、どうしたら商品として継続していけるのか。
最終形の詰めが課題です。





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posted by miyako at 10:45| 新潟 ☀| Comment(0) | ちょこっとみやげ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月29日

干し柿の完成

今日は干し柿を取り込み袋詰め作業。

P1020955.JPG

とにかく今年の干し柿は甘いのにびっくり!
糖度を測ったら5.13!!

P1020981.JPG

今年は天候続きで収穫も早く
あっという間に、終わった感じです。

話は変わりますが,
講演でお話を聞くと
今の時代は商品を小さく小さくするように指導があります。

なぜかといいますと
「核家族で3人家族をイメージして」と言われます。

そこで、3個入にして真空包装にしました。
(2個入もあります)

干し柿.jpg

こうすれば、冷凍保存ではなく、常温又は冷蔵が出来ます。

こんな感じでどうでしょうか?

食べ切りで使いやすいと思います。

どうぞ召し上がってください。とても甘く美味しいです。
佐渡で有名な羽茂産ですよ。

佐渡の酒.com おけさ柿の干し柿




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posted by miyako at 11:45| 新潟 ☁| Comment(0) | 佐渡の地場産 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月20日

驚く程の一杯のカニ

いつも佐渡の暮らしで良かったと思っている自分。

今日は、漁師さんから
「かにたべるかー」と電話がありました。

もちろん 食べる!
嬉しいー。ありがとう!

漁師さんだから畑で野菜を作っていないので、早速畑に急ぐ。
いろいろな野菜を揃えて待っていると
こんなにたくさんのカニが届く〜

DSC_0134.JPG

さー今度はみんなに分配。

こんな新鮮なカニはない。
みんな大喜び。

DSC_0136.JPG

我が家もこのカニで一杯。
あまると明日はお決まりのカニ鍋でーす。




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posted by miyako at 11:33| 新潟 ☁| Comment(0) | 佐渡の地場産 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする