これから頑張って
佐渡の美味しいものを
お送りしたいと思っています。
よろしくお願い致します。
いとう酒店では、
今、柿酢作りが始まりました。
柿は、佐渡では羽茂柿が有名で、
南の日当たりが良いので甘いです。
また今年は日照りが続いため、
とても甘くて美味しい柿です。
この柿を、1時間程かけて羽茂に買い付けに行きます。
作業は、ミラクルのスポンジで1度洗いをして、
もう1度洗いすすぎます。
タオルで拭き、ガクを取って袋に入れる作業が始まりました。
今年も美味しい柿酢が出来ることを祈って。
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