2018年11月05日

柿酢作り開始!

ホームページが新しくなりました!

これから頑張って
佐渡の美味しいものを
お送りしたいと思っています。
よろしくお願い致します。


いとう酒店では、
今、柿酢作りが始まりました。
柿は、佐渡では羽茂柿が有名で、
南の日当たりが良いので甘いです。

また今年は日照りが続いため、
とても甘くて美味しい柿です。
この柿を、1時間程かけて羽茂に買い付けに行きます。

作業は、ミラクルのスポンジで1度洗いをして、
もう1度洗いすすぎます。


タオルで拭き、ガクを取って袋に入れる作業が始まりました。
今年も美味しい柿酢が出来ることを祈って。


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posted by miyako at 15:38| 新潟 ☁| Comment(0) | 柿酢 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月26日

柿酢のセールストーク

11月20〜22日まで東京池袋サンシャインへ行って来ました。

「ニッポン全国物産展」に初めて出店してきまた。

まあ―大勢なこと、大勢なこと。
佐渡はだあれも歩いていないのに
人が多すぎて人酔いします。

イヤッ!そんなことを言っている場合ではない!!
さあ!気合を入れて大声で叫びます。
「いらっしゃいませ〜、佐渡から参りました
どうぞこの私が作った手作りのしそ味噌を
食べてください!」
(美味しい〜)

「さー、次はおけさ柿の酢で作った酢大根です〜
(美味しい〜)

「お客様、柿酢は知っていますか?」
(うーん知らない)

「私が作ったおけさ柿の酢です。
 まず柿酢を薄め入れた梅ジュースが入っています。
 どうですかお味は👀
(うん美味しい)

「じゃーおけさ柿の酢の原液を飲んでみますか❓
 たいがい、酢は嫌いと言います。」
40%のお客様は、じゃー飲んでみるわと言いますよ。

「では、まず香りをかいで少しずつ飲んでみてください。
 この柿酢は4年物です。」
(酸っぱい。とか美味しいとの反応)

この柿酢は加熱していませんので、ポルフェノールや抗酸化、
カリウム、マグネシウムなどのミネラルがいっぱい入っています。

匂いをかぐとフルーテイな香りで、
この原液が美味しいと言っていただきました。嬉しかったです。

全国物産展では色々な人に出会えて楽しかったです。

全国物産展にお出でのお客様ありがとうございました。

柿酢パンフレット1.jpg

柿酢パンフレット2.jpg


新潟県の宣伝課長
トッキッキーもいたよ!

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posted by miyako at 14:19| 新潟 ☔| Comment(0) | 柿酢 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月17日

フードメッセinにいがた2015出店

3回目の参加となるフードメッセ(商談会)に出店をしてきました。

続けることが大事と思い今年も参加!

金井商工会様の御蔭で商談会に臨むことが出来ました。

今年は学生が少なくスムーズに事が運び
商談をして頂く方が多かったように思いました。

佐渡からは
椎野豆腐店の
 ・上質なにがりで美味しい油揚げとおけさ柿の酢が入った佐渡ポン酢
 ・油揚げの中にお餅を入れて作ったもの
ホテル夫婦さんの
 ・美味しい塩
いとう酒店からの
 ・手作りしそ味噌
 ・おけさ柿の酢を持って商談会に臨んできました。

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手応えあったかなかったか分かりませんが
佐渡に帰って、お話いただけた方々に御礼のお手紙を書こうと思います。

ホントに行くたびに勉強になります。

posted by miyako at 14:24| 新潟 ☁| Comment(0) | 柿酢 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする