2017年03月08日

美味しい美味しい梅干しちゃん


美味しい減塩梅干しを作りました。
減塩の秘訣は「おけさ柿の酢」
柿酢でシソを揉むとアクが出ず、
入れる塩の量も減らせます。
また、柿酢には殺菌効果もあるため梅干し作りに最適!!

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現在、ホームセンタームサシ佐和田店 様にて
この梅干し販売しております☆
150g入 税込150円

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入口入ってすぐ右の
農産物直売コーナーに置いてあります!
お近くの方はぜひお立ち寄りください。

柿酢で梅干し??と思われる方に
作り方の紹介!

*材料:梅2kg・塩(天日塩)200g(梅の重さに対して10%の塩)
    赤しその葉2束・おけさ柿の酢200t・重石3kg位

*作り方
 @梅の実を洗って軽く水切りし、容器に入れて塩をよくまぶす。
 A蓋をして涼しいところにおくと一週間程で梅酢が上がる。
 B茎からもいだ赤ジソの葉に柿酢を加え、柔らかくなるまでよくもむ。
  鮮やかな色に変わる。
 C塩漬けの容器にBのシソを軽く搾り加える。
 D2ヶ月程でまろやかな味に。
  食べる直前、天日に一日あてると更に美味しくなる。
 
作り方は以上です。
お試しください。

おけさ柿の酢は当店HPでも販売しております。
おけさ柿の酢のご購入はこちらから〜




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posted by miyako at 11:01| 新潟 ☁| Comment(0) | 佐渡の地場産 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月24日

佐渡のながも

佐渡では「ながも」の時期がやってきました!

ながもは佐渡を代表するヘルシー食品の一つです。
熱湯にくぐらせると茶色から鮮やかな緑色となり、
とろろのような粘り気が出るのが特徴の海藻。

DSC01262.JPG

酢の物・そばやご飯にのせたり、味噌汁に入れたりと
色々な食べ方があります。

DSC01260.JPG
↑写真は、ながもとすりおろした長いもをめんつゆであえたもの。
ダブルねばねばでとても美味しいです!!

他にもイカとながもを合わせてご飯にのせた「イカながも丼」も有名です。

当店でも販売しております!
湯通ししてありますのでそのまま使えます。

P1010879.JPG

250g 税込540円

ご注文お待ちしております♪
佐渡の酒.com いとう酒店
TEL 0259-74-0111
FAX 0259-74-2893
mail m-ito@sadonosake.com





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2017年02月16日

真稜 純米吟醸至

大変人気の!
純米吟醸至
入荷しました!!

純米吟醸至1800ml.png

中々手に入らない人気酒
この機会にいかがですか

今回入荷は容量1800mlのみとなります。
容量1800ml 税込2,880円

ご注文お待ちしております。

ご注文はこちらから〜

電話・FAX・mailでもご注文賜ります。
いとう酒店
TEL 0259-74-0111
FAX 0259-74-2893
mail m-itosadonosake.com
よろしくお願い致します。


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